单项选择题
油脂用量()的油蛋糕可以用蛋、糖搅拌法。
A.少 B.一般 C.较少 D.较多
单项选择题 将油和糖充分搅拌,再渐渐加入鸡蛋,搅拌均匀,面粉与其他配料依次放入搅拌均匀,入模、烘烤的过程属于()。
单项选择题 ()在油蛋糕中的主要作用是使成品具有软而膨松的特点。
单项选择题 油蛋糕膨松的主要原料是()。