单项选择题
食品分成小批量进行冷冻有助于使食品（）
A.尽快冻结B.冻结
单项选择题 上浆后的肉丝应由餐饮单位标识（）
单项选择题 原料粗加工的主要目的是去除（）
单项选择题 在什么方式下解冻不是安全的解冻方法（）
