单项选择题 甘薯中蛋白质的氨基酸组成与大米相似，特别是大米、面粉中比较稀缺的（）的含量丰富。

单项选择题 豆类淀粉制品中，以（）淀粉制品质量最好，制的细粉丝，色白、有光泽、韧性强。

单项选择题 成品薯类、豆类和其他类淀粉不含马铃薯淀粉中水分含量小于等于（）g/100g。