单项选择题
关于厨房器具的使用，下列说法错误的是（）。
A.蔬菜削皮机是运用离心运动与物质之间相互摩擦来达到除皮效果。B.切片机所切之片大小、厚薄一致。C.绞肉机启动机器后在孔格栅挤出肉馅。D.蒸汽柜主要用于蒸煮食物和食品保温，不可用于消毒餐具等。
单项选择题 以下哪个不是厨房设备布局的原则（）。
判断题 一般清汤制作是用料以老母鸡、猪瘦肉为主。
判断题 月季花雕刻的最后一个步骤是雕花瓣。
