单项选择题 蹄花加工时的生姜片的切配规格是？（）

单项选择题 煮制番茄鱼汤面的鱼片时，在煮面条后，将鱼片抖散在小面小漏勺里，开火下锅烫约（）秒至鱼片色泽发白，没有血色捞起。

单项选择题 煮制番茄鱼肉面的面条时，将准备好的小面放入小面炉中，大火煮（）秒至熟。