单项选择题 纯粹的（）是黄橙色结晶，不溶于脂肪，能溶于水。

单项选择题 使用电炸锅炸制食品时，滤油时油泵空载时间不得超过（）分钟。

单项选择题 凡是茸、泥、奶（如鸡茸、里脊泥）做主料的都属于（），不用另外勾芡。