单项选择题 虹吸气化技术能做出泡沫.慕斯和（）的菜肴。

单项选择题 干燥技术也叫（）技术。运用烘干设备，利用热循环原理，经过长时间的低温控制使食材成脱水状态呈现。

单项选择题 现代烹饪融合中国菜系，以（）为核心主体。