单项选择题 营养学上，从食物蛋白质的含量、（）和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。

单项选择题 下列哪种营养素缺乏会引起巨幼红细胞贫血（）。

单项选择题 一成年男性的BMI值为18，请判断他为（）。