问答题
配料的基本原则是什么？
数量的配合、质的配合、色的配合、香的配合、味的配合、形的配合、营养成分的配合
问答题 调制传统川菜冷菜鱼香味的调味品有些什么？
多项选择题 能促进人体对铁吸收利用的因素是（）。
多项选择题 为保护蔬菜中的水溶性维生素，下列可行方式有（）。
