多项选择题
关于HACCP，下列哪些叙述是正确的（）。
A．检查工作单，以此来确定具有潜在危险性的食品 B．对于危害的发生可能及其发生结果做出风险评估 C．提出系列问题以确定生产流程各步骤的潜在问题 D．只是确定CCP，并不能够消除危害或将风险降低
多项选择题 在下列关于猪肉冻结的说法中，哪些是正确的（）。
多项选择题 秤杆上设有三颗星（为我国古代从业者的一种自律行为，认为达不到足斤足两就是缺乏道德，应当“一两也不能少”），分别叫做叫“福、禄、寿”。那么，缺了人家二两，应当是属于（）。
单项选择题 按《食品安全法》，患下列哪种病的人不得从事直接接触食品的工作（）
