单项选择题
变性蛋白质的主要特点是（）。
A．不易被胃蛋白酶水解 B．粘度下降 C．溶解度增加 D．颜色反应减弱 E．原有的生物活性丧失
单项选择题 下列哪种试剂可使蛋白质的二硫键打开？（）
单项选择题 蛋白质分子中的肽键（）。
单项选择题 能够参与合成蛋白质的氨基酸的构型为（）。
