单项选择题
以下关于HACCP的说法，不正确的是（）
A．HACCP建立程序以降低食源性疾病风险，防患于未然 B．HACCP自始至终在监控着具有潜在危险食品的生产 C．HACCP的记录确实有助于对食源性疾病所做的调查 D．HACCP计划要由那些食品安全师资格获得者来执行
单项选择题 下面哪一项为食品微生物不可利用水（）
单项选择题 说起进食安全食品所要实现的功能，以下哪一个提法是不正确的（）
单项选择题 一般的食物中毒菌，能够引起人体发病的最小致病数量是（）
