判断题
原料加工处理技术相同，规格不同，出材率有差异。（）
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判断题 餐饮产品的毛利率要遵循一定的原则来确定。（）
判断题 在厨房范围内，菜点成本是指构成产品的原材料耗费之和。（）
判断题 成本与毛利的比率为成本毛利率。（）
