相关考题
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多项选择题
对于菜品的选择要遵循以下哪些原则？（）
A.品种不宜过多
B.经常更换菜品
C.选择毛利额较小的品种
D.迎合目标顾客需求 -
多项选择题
根据市场特点分类，菜单可以分为（）。
A.零点菜单
B.套餐菜单
C.固定菜单
D.循环菜单 -
多项选择题
常用的中餐服务方式有哪些？（）
A.共餐式服务
B.转盘式服务
C.分餐式服务
D.派菜式服务
