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全部科目 > 大学试题 > 管理类 > 餐饮管理 > 餐饮服务与管理 > 中餐宴会服务

多项选择题

对于菜品的选择要遵循以下哪些原则?()

    A.品种不宜过多
    B.经常更换菜品
    C.选择毛利额较小的品种
    D.迎合目标顾客需求

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