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单项选择题
装盘要根据菜肴的性质，结合装盘的要求和（），采用不同的装盘方法，使菜肴达到设计要求。
A.刀法
B.特点
C.形状
D.原则 -
单项选择题
中国烹饪史是人类烹饪（）的发生、发展的过程。
A.思想
B.活动
C.流派
D.风味 -
单项选择题
浙江著名代表菜肴是（）。
A.樟茶鸭子
B.汤爆双脆
C.无为熏鸭
D.东坡焖肉
