相关考题
-
单项选择题
对带馅心面点口味起决定性作用的是馅心（）
A.香味
B.味道
C.咸味
D.甜味 -
单项选择题
抻面溜条时，要双手握住面坯两头，不断上下顺势抖动，反复正反（），使面坯成麻花状。
A.搭扣
B.搭条
C.搭花
D.拉条 -
单项选择题
卤臊浇头是指用于特定面点品种（面条、米饭等）调味的荤素浇头或（）的总称。
A.白汁
B.烧汁
C.浇汁
D.蘸汁
