问答题
简答题
简述酸度调节剂在食品中的应用。
【参考答案】
(1)可用于调节食品体系的酸碱性
(2)可用做香味辅助剂:酸味剂广泛应用于调香。酸味剂能平衡风味、修饰蔗糖或甜味......
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