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单项选择题
对箱或桶包装的全脂乳粉进行取样，则需开启总数的（）。
A、0.5％
B、1％
C、2％
D、5％ -
单项选择题
乳中加水时密度会降低，每加10％的水，密度约降低（）。
A、0.3
B、0.003
C、0.03
D、0.02 -
单项选择题
乳品中蛋白质数量最多的一类蛋白质是（）。
A、乳清蛋白
B、酪蛋白
C、膜蛋白
D、免疫球蛋白
