单项选择题
连锁餐厅为统一专业化管理与规划的经营方式，能使其达到最佳的经济效益与最大的冲击力。下列有关该餐厅“一般特性”的叙述，哪一项有误（）？
A.应具备的餐饮专业技术层次较低
B.原料大部分采用半成品
C.食谱标准化、分量一致化
D.业主可主导整个作业
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单项选择题
卢森布鲁（Roserbluth ）旅行社想要“以客为尊”，但提出“顾客第二”，因为良好的服务其先决条件是要有好的（）。
A.员工
B.基层主管
C.高阶主管
D.老板 -
单项选择题
SERVQUAL 量表是由美国教授A.Parasuraman ，Valarie A.Zeithaml 和Leonard L.Berry 三人所提出的“服务质量概念模式”中的服务质量的10种属性演化而来，并整合为五个维度。下列哪一项不包括其中（）？
A.可靠性
B.反应性
C.同理性（移情性）
D.无形性 -
单项选择题
失败的服务常导致许多负面的结果，除了客人私底下的抱怨外，严重者可能还会寻求法律途径，对业者名誉影响极大。下列对于解决服务失败的办法中，哪一项不适当（）？
A.了解顾客的需求
B.给予顾客补偿措施
C.承认错误，快速反应
D.如顾客有错，应与其争论，并请主管代为处理
