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单项选择题
生物体中3类主要的生物大分子是（）
A.蛋白质、核酸、多糖
B.蛋白质、DNA、葡萄糖
C.蛋白质、脂类、RNA
D.糖类、脂类、水
E.脂类、水、蛋白质 -
单项选择题
在物理化学因素作用下，蛋白质的正常物理化学性质发生改变，生物学活性丧失称为（）
A.氧化
B.激活
C.变性
D.变构
E.失活 -
单项选择题
肽链中氨基酸的排列次序是蛋白质的（）
A.一级机构
B.二级结构
C.三级结构
D.四级结构
E.高级结构
