问答题
简答题
为什么要控制低温缓慢发酵?怎样控制?
【参考答案】
低温入池,缓慢发酵
(1)有利于醇甜物质的形成酵母菌在进行酒精发酵的同时,也产生一些以甘油为主的多元醇,若入池温......
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