考题列表
- 问答题 目前我国酒史考古有哪些发现？
- 问答题 什么是白酒的微观非均相分布现象？
- 问答题 色谱质谱的分析原理是什么？
- 问答题 什么是气相色谱分析法？
- 问答题 怎样对白酒中铅的含量进行测定？
- 问答题 怎样分析检测白酒中杂醇油的含量？
- 问答题 怎样测定白酒中固形物的含量？
- 问答题 怎样分析检测白酒的总酯含量？
- 问答题 白酒的总酸测定方法是什么？
- 问答题 怎样进行白酒中酒精含量的测定？
- 问答题 白酒成分分析方法有哪些？
- 问答题 怎样分析检测酒糟中残存的微量酒精含量？
- 问答题 怎样分析检测酒醅中的酒精含量？
- 问答题 怎样分析检测酒醅中的淀粉含量？
- 问答题 怎样分析检测酒醅中的还原糖含量？
- 问答题 怎样分析检测酒醅中的酸度？
- 问答题 怎样分析检测酒醅中水分和挥发物含量？
- 问答题 酒醅检测如何对试样进行采样和处理？
- 问答题 凤曲发酵力的分析原理和检测方法是什么？
- 问答题 凤曲蛋白酶活力测定原理和方法是什么？
- 问答题 凤曲液化力的分析原理和检测方法是什么？
- 问答题 怎样分析检测凤曲的酸度？分析原理
- 问答题 怎样分析检测凤曲的水分含量？
- 问答题 凤曲常规分析检测如何采样处理？
- 问答题 饮酒“上头、口干”的原因是什么？怎样解决？
- 问答题 白酒中油味成分及其他异杂味的生成和处理方法有哪些？
- 问答题 白酒中涩味成分的来源和处理方法有哪些？
- 问答题 白酒中辣味成分的来源及处理方法有哪些？
- 问答题 白酒中酸味物质的来源及处理方法有哪些？
- 问答题 白酒中苦味成分的来源及处理方法有哪些？
- 问答题 白酒中臭气成分的来源和处理方法有哪些？
- 问答题 白酒中的异杂味有哪些？
- 问答题 国家对蒸馏白酒的卫生标准有何规定？其主要有害成分的性质和毒性是什么？
- 问答题 凤型白酒的香味成分特点和风味特征是什么？
- 问答题 不同香型白酒中主要香味成分含量及其量比关系有何不同？
- 问答题 白酒中主要有机酸、酯类、醇类和羰基类化合物的性质及感官特征是什么？
- 问答题 凤型白酒质量与酚类化合物、吡嗪类含氮化合物含量有何关系？
- 问答题 凤型白酒质量与羰基化合物含量的关系是什么？
- 问答题 凤型白酒质量与醇类物质含量有何关系？
- 问答题 凤型白酒质量与酯类物质含量有什么关系？
