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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 西式面点师考试 > 西式面点师理论(高级)

单项选择题

下列不属于鸡蛋的工艺性能的是()。

    A、乳化性
    B、渗透性
    C、起泡性
    D、黏结性

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