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单项选择题
下面哪种原料在西式面点中起到增加弹性的作用（）
A.糯米粉
B.粘米粉
C.面粉
D.薯粉 -
单项选择题
下面哪种原料在西式面点中起到发泡剂的作用（）
A.泡打粉
B.苏打粉
C.蛋白
D.糯米粉 -
单项选择题
下面哪种特征是冷冻甜食类西点普遍具备的（）
A.需要现场制作
B.口感绵软
C.保质期较长
D.味道甜美
