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单项选择题
一般可以把调味分为（）个阶段。
A.一
B.二
C.三
D.四 -
单项选择题
我们一般指的一成油温是（）度。
A.10
B.30
C.50
D.100 -
单项选择题
大翻勺适用于（）原料和造型美观的菜肴。
A.整形
B.块状
C.条状
D.丝状
