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单项选择题
和面的常用手法有（）
A.抄拌法
B.调拌法
C.挤注法
D.擦制法 -
单项选择题
常温下呈硬块状的油脂是（）
A.牛油
B.豆油
C.香油
D.花生油 -
单项选择题
常见奶酪有（）
A.马斯卡彭
B.斯卡马彭
C.马里苏拉
D.苏拉马里
