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判断题
酵母菌在发酵时,利用糖生成水和CO2。
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酵母菌在呼吸时,利用糖生成乙醇和CO2。
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发酵过程中,酵母发酵的次序是麦芽糖→蔗糖→葡萄糖→果糖。
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从酵母生理特性讲,能发酵棉子糖的是上面酵母,不能完全发酵棉子糖的是下面酵母。
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