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多项选择题
宴会设计人员应具有丰富的（），以及饮食服务心理学、美学、文学、民俗学、历史学和管理学等综合性知识。
A.餐饮服务
B.烹饪技术
C.成本核算
D.营养卫生 -
多项选择题
宴会菜单设计根据市场特点和菜单使用的情况大体分为（）。
A.固定性宴会菜单
B.即时性宴会菜单
C.特选性宴会菜单
D.循环性宴会菜单 -
多项选择题
以下属于水果利口酒的是（）。
A.Cointreau
B.Bacardi
C.Grand Marnier
D.Amaretto
