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单项选择题
煎制菜肴的油温一般以（）热为宜。
A.六、七成
B.七、八成
C.八、九成
D.十成 -
单项选择题
（）菜肴的特点是酥软香糯和口味醇厚。
A.炸制
B.焖制
C.烤制
D.炒制 -
单项选择题
糖缸和淡奶壶一般每（）人配一套。
A.四
B.三
C.二
D.一
