问答题
简答题
论述鱼贝类在冻结和冷藏期间的变化？
【参考答案】
冻结时的物理变化：（1）水产品冻结时会发生体积膨胀、比热减小、导热性增加、干耗等现象（2）体液流失冻结时的
化......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
鱼类暗色肉有何特点？ -
问答题
四大家鱼，各自特点？ -
问答题
简述海藻的主要种类、特征及特点？
