相关考题
-
单项选择题
结晶麦芽的浸出物含量的大致范围是（）
A.50~55%
B.55~65%
C.65.~75%
D.75~78% -
单项选择题
下列选项中，麦芽中酶活力最弱的品种是（）
A.小麦麦芽
B.结晶麦芽
C.焦香麦芽
D.黑麦芽 -
单项选择题
下列选项中，高残留碱度水带来的影响是（）
A.提高麦芽浸出物量
B.降低酶活力
C.降低醪液pH值
D.增加粗糙的苦味
