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判断题
大麦由于脂肪酶被破坏，脂肪不溶于水，几乎毫无变化的进入麦糟中。（） -
判断题
喝啤酒有引发痛风的风险。（） -
单项选择题
大麦中成为麦糟蛋白的是（）
A.麦白蛋白
B.球蛋白
C.醇溶蛋白
D.谷蛋白
