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填空题
（）有平底和圆底之分，主要用于调拌各种面点配料，搅打鸡蛋、奶油、盛装各种原料等。
【参考答案】
调料盆
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填空题
分割机的主要用途是把（）均匀地进行分割，并制成一定大小的面坯。
填空题
（）是无刃刀具，主要用于手工调制少量面团和清理案板，制作面包时切面团。
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（）用于制作清酥类点心、混酥类点心的切面片、切面条。
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