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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 农产品食品检验员 > 农产品食品检验员综合练习

单项选择题

按GB/T5493检验小麦粒质时,处置不当的是()。

    A.将小麦籽粒从中部横向剖切,保证剖面光滑整齐,籽粒中玻璃状透明体(包括半透明体)视为硬质部分
    B.硬质部分占本粒1/2以上的判为角质粒
    C.角质率超过70%的小麦为硬质小麦
    D.仅从籽粒外观鉴别软硬质

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