相关考题
-
多项选择题
酪蛋白的感官特征（）
A.白色
B.无味
C.无嗅
D.灰色 -
多项选择题
乳的风味是（）的混合体。
A.微甜
B.酸
C.咸
D.苦 -
多项选择题
生乳滋气味品尝时需注意以下方面（）
A.用于品尝检测的三角瓶要求清洁、无异味，并且品尝专用，不与其它实验混用
B.对于打分为1分的异味严重的样品，可直接通过气味判定，不用进行滋味品尝
C.对样品品尝时，必须用温开水漱口后再进行品尝下一个样品
D.盛装或加热温开水的饮水机、保温壶、玻璃水杯要保持清洁，无异味
