单项选择题
恒定和适当的样品温度才可能获得稳定的感官评价结果，所以样品呈送时都有自己适合的最佳温度。比如：白葡萄酒呈送的最佳温度是（）℃。
A.0-4
B.13-16
C.25
D.55
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单项选择题
先估量被检样品数量多少观察含杂情况，然后使用手或样品盘成斜面，慢慢抖动，待样品流完后，再观察留有杂质多少。这可能是在检验（）的杂质。
A.苹果
B.谷物
C.香蕉
D.山楂 -
单项选择题
用手捏住鼻孔通过张口呼吸，把一个盛有气味物质的小瓶放在口旁，迅速吸入一口气，立即拿走小瓶，闭口，放在鼻孔使气流通过鼻孔流出，从而在舌头上感觉该物质，叫做（）
A.啜食技术
B.范氏试验
C.差别检验
D.口味检验 -
单项选择题
各嗅感物质的嗅感强度也可用阈值来表示，阈值越低，嗅感（）
A.上升
B.下降
C.不变
D.不确定
