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单项选择题
新鲜肉pH值测定（）
A.5.3-5.8
B.5.8-6.4
C.6.5-6.6
D.大于6.7 -
单项选择题
肉尸唯一检测的内脏（）
A.心脏
B.肝脏
C.脾脏
D.肾脏 -
单项选择题
健康放血完全的动物皮张内面颜色（）
A.浅淡
B.淡黄色
C.蓝白色
D.白色
