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单项选择题
主要用于偶蹄兽屠宰加工的过程是（）
A.致昏
B.煺毛
C.剥皮
D.去头蹄劈半 -
单项选择题
下列哪种动物鲜肉颜色较深（）
A.狗肉
B.猪肉
C.牛肉
D.马肉 -
单项选择题
屠宰加工过程中是哪一步肉品质量的重要指标（）
A.淋浴
B.致昏
C.放血
D.开膛
