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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品保藏原理

判断题

食品冻结采用缓冻的方式,即食品的中心温度从-1℃下降至-5℃时间超过30min,对食品组织影响最小。()

    【参考答案】

    错误

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