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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品保藏原理

判断题

食品在冻藏中,食品内部的冰结晶仍会发生长大的情况,这对食品的组织结构、风味和营养价值无影响。()

    【参考答案】

    错误

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