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单项选择题
煮是利用水温的（）传递热量，使生坯成熟的熟制方法。
A、翻滚
B、相对
C、对流
D、间接 -
单项选择题
不同的熟制方法，形成不同的面点特色，也就形成丰富多彩、口味（）的面点口味。
A、相同
B、一流
C、各异
D、异常 -
单项选择题
面点的质量在一定程度上取决于面团和各种面点原料之间的（）作用。
A、化学
B、相互
C、互补
D、排斥
