单项选择题
下列哪一个不是冷餐会的特点（）.
A.菜肴放在菜台上，供客人自取
B.以酒水为主，略备小吃
C.规模大，布置华丽，气氛热烈
D.菜肴丰富，环境高雅，场面壮观
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单项选择题
下列哪一道西餐菜肴配吃红葡萄酒（）.
A.鱼、海鲜类菜肴
B.蛋类食品
C.烧烤类菜肴
D.贝壳类菜肴 -
单项选择题
下列哪一种服务项目不属于宴会范畴（）.
A.茶话会
B.团体包餐
C.冷餐酒会
D.鸡尾酒会 -
单项选择题
（）是正确的西餐宴会上菜服务的原则。
A.宾主顺序、先宾后主、女士优先
B.先女宾、男宾、最后主人
C.宾主顺序、就餐客人的身份
D.先主人、主宾、女宾
