单项选择题
这种特殊餐食不含任何形式的麸质的餐食，又称低谷蛋白餐。菜肴是为麸质过敏和不耐的客人准备的。（麸质是存在于小麦、大麦、燕麦、黑麦等中的蛋白质）。面包，汁类，奶油蛋羹，蛋糕，巧克力，饼干，谷物及其制品被严禁使用。它的代码是（）
A.LSML
B.DBML
C.KSML
D.GFML
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单项选择题
这种特殊餐食限制使用含有天然盐份和钠的加工食材，制作过程中不添加盐份的餐食。菜肴中的盐有一定的控制量，不含盐、蒜盐、谷氨酸纳、苏打、腌渍咸菜、罐头肉、奶油，适合提供给患有高血压、心脏病、肾脏病的旅客。通常低盐餐常使用生蔬菜、咸饼干、意大利面、低脂肪肉、低卡路里人造黄油、多纤维低盐分的面包、水果和色拉。它的代码是（）
A.LSML
B.DBML
C.KSML
D.GFML -
单项选择题
这种特殊餐食适合糖尿病人食用的餐食。菜肴是低糖、低脂额食物，不含有任何种类的糖。常见食材有瘦肉、低脂牛奶、去皮家禽、鱼和海鲜产品、蔬菜、水果、全麦面包和其他谷物等。它的代码是（）
A.LSML
B.DBML
C.KSML
D.GFML -
单项选择题
烘烤餐食的技巧是（）
A.检查烤箱有无餐食
B.热食不能直接摞在一起，每层之间要用荜子隔开
C.特殊餐食不要和普通餐热食一起烘烤，以免送时送错
D.以上均是
