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单项选择题
不属于四大家鱼的是（） 。
A.草鱼
B.鲤鱼
C.鳙鱼
D.鲢鱼 -
单项选择题
牛乳中乳蛋白主要包括（）。
A.酪蛋白、乳清蛋白和少量的脂肪球蛋白质
B.醇溶蛋白、谷蛋白和少量的脂肪球蛋白
C.脂蛋白、核蛋白和少量的清蛋白
D.脂蛋白、磷蛋白和精蛋白 -
单项选择题
正常乳的酸度为（）。
A.10°T~13°T
B.8°T~11°T
C.16°T~18°T
D.20°T~22°T
