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单项选择题
禁用禽肉不包括（）
A.文昌鸡
B.松香鸭
C.死禽肉
D.病禽肉 -
单项选择题
《中国居民膳食指南（2016）》的要求不包括（）
A.食物多样，谷类为主
B.吃动平衡，健康体重
C.多吃蔬菜、奶类、大豆
D.多吃鱼、禽、蛋、瘦肉 -
单项选择题
蛋白质的（）常表现为蛋白质的凝固、脱水、多肽类化合物的缩合以及动物胶的生成等。
A.水解
B.变色
C.热变性
D.酸碱变性
