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单项选择题
何者是大脑主要能量来源？（）
A.脂肪酸
B.葡萄糖
C.半乳糖
D.果糖 -
单项选择题
下列是关于米的叙述，何者错误？请选出一项：（）
A.粳米的淀粉是由颗粒淀粉分子和支键淀粉分子所构成，其比率是20﹕80左右
B.糯米的淀粉不含支链淀粉分子，仅由颗粒淀粉构成
C.糙米中含有比较多量的维生素B1，但是米糠层中含量多，而胚乳中含量少
D.米的无机质，钙少而磷多
E.随着米的产地，而有硬质米和软质米的区别，而硬质米的水分含量较软质米少 -
单项选择题
游离氨基酸通常多在小肠的那一段吸收：（）
A.十二指肠
B.空肠
C.回肠
D.回肠下段
