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单项选择题
干制莲子在初加工时，需要去除（）
A.莲心
B.莲子皮
C.莲子肉
D.莲子蒂 -
单项选择题
干货鱼肚在初加工时，若发现鱼肚上有油迹，应（）
A.直接泡发
B.用碱水清洗后泡发
C.用酒精清洗后泡发
D.用清水冲洗后泡发 -
单项选择题
干制海带在初加工时，为了去除海带表面的杂质和黏液，可采用（）
A.只用水冲
B.用刷子刷后冲洗
C.用碱水浸泡后冲洗
D.用盐水浸泡后冲洗
