问答题
简答题
对菜单设计者的素质有哪些要求？
【参考答案】
广泛的食品原料知识；烹调知识；了解生产与服务设施；了解顾客需求、菜肴发展趋势；有一定美学基础、艺术修养；善于沟通。
点击查看答案
相关考题
-
问答题
现代饮食要素有哪些？ -
问答题
什么是标准菜谱，实行标准菜谱作用是什么？ -
问答题
如何在储存过程中保持食品营养？
