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多项选择题
坏包分析记录应记录样品信息包括（）
A.名称、批号
B.取样原因、时间
C.样品感官、PH值、酸度
D.气体形成、包装密封性、微生物鉴定结果 -
单项选择题
坏包分析细菌检测使用的培养基为（）
A.营养琼脂培养基
B.平板计数培养基
C.锰盐琼脂培养基 -
多项选择题
打开坏包样品包装时需注意（）
A.需用75%的酒精棉对操作员手进行擦拭消毒
B.使用75%酒精棉对样品外表面擦拭消毒
C.剪开包装时需注意避开纵封
D.针对胀包样品需使用冰水浴冷却
